山西老陈醋渴望被更多的人知道，这一次舆论热度可能是山西老陈醋在全国人民面前热度最高的一次了。可是却并非是山西人民所期盼的热度。

事情的起因要从7月27日，山西省太原市人民检察院召开的一次主题发布会说起，发布会上，通报了5起典型案例，公布的本意就是为了让公众看到清徐县对“中国醋都”这一金字招牌的守护，优化营商环境。

没想到的是，浙江中国蓝新闻官方账号在短视频平台报道这一案例时，用醒目的标题写着“中国醋都清徐县一醋厂，用冰乙酸勾兑食醋销往全国，吸入或食用易造成内脏器官损伤”。视频中着重介绍了冰乙酸对人体的危害，之后就是今年四月份法院对“X醋业有限公司”的判决结果。完全不需要看视频，三张图就能将视频内容概括全面。

 

 

 

这么醒目的标题，不要说对山西醋了解不多的外省人民了，就连我这个从小喝醋长大的人都觉得害怕和胆战心惊，担心自己购买食用过的醋是不是也是用冰乙酸勾兑而成。

本着对自身安全负责，在网上搜寻陈醋“造假”元凶，查到被查处的公司是清徐县溢美源醋业有限公司（产品：清都老陈醋），最晚于2021年12月16日生产的使用食用冰醋酸勾兑的清都手工醋共计363桶，已全部被查封，未销售。

 

清徐县生辉醋业有限公司（产品：李渊陈醋）、清徐县新康老陈醋有限公司（产品：好水土陈醋）和山西梗峪泉醋业有限公司（产品：醋都王）被处罚是因为酿造醋酸比率（天然度）不符合国家标准。

 

 

 

山西梗峪泉醋业有限公司（产品：420ml的梗峪泉老陈醋），总酸（以乙酸计）项目不符合产品明示标准或质量要求。

 

通过查询食品安全查询系统，找到国家现行标准，在2015年9月22日发布的《GB 1886.10-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 冰乙酸（又名冰醋酸）》中对酿造醋酸比率（天然度）的量化标准是95%。

 

冰醋酸的作用是用来增加食醋内的酸味和刺激性气味。国家主要是禁止工业乙酸用于食品制造业，因为工业乙酸具有一定的腐蚀性，当乙酸在液体内的浓度超过一定量时，会对人体器官造成损害，甚至危及生命。

作为食品添加剂的冰乙酸，我不知道要如何“超量”食用，能够导致中国蓝新闻报道的“吸入或食用易造成内脏器官损伤”的结果。