 海底捞在财报中表示，营收下滑主要是由于今年3至5月疫情影响导致部分餐厅停止营业或暂停堂食，及客流量减少。 而海底捞 餐厅的经营收入是公司的主要收入来源，于截至2022年6月30日止六个月贡献公司总收入的比例为94.6%。平均翻台率较上年同期下降0.1次/天至2.9次/天，而人均消费则上涨1.8元至109.1元。 在门店数量方面，上半年新开18家餐厅，报告期末，在全球经营1435家 海底捞 餐厅，较报告期初，净减少162家门店。 作为“啄木鸟计划”的一部分，去年全年，已有260家海底捞餐厅永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。 外卖业务成为海底捞上半年业绩的重要亮点。据财报显示，上半年，外卖收入为4.76亿元，同比增加了37.6%。 |
